Tortitas

2007/09/26

Uhm, se ve que estos días estoy en modo cocinitas 🙂

Después de hacer kakigori, me entró todas las ganas del mundó de hacer tortitas, ya que el sirope que compramos era como el que uso siempre para los crêpes y tortitas, y además es una comida que me encanta.

Así que, ni corto ni perezoso, al día siguiente salimos a comprar los ingredientes necesarios…

Si bien hay distintas maneras de prepararlas (variando las proporciones de los ingredientes, o incluso estos últimos), esta es la receta que yo he usado:

  • 3 huevos
  • 150 gr. de mantequilla
  • 3 vasos de leche
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 300 gr. de harina
  • una pizca de sal
  • 1 sobre de levadura (3 cucharaditas o así)

Preparación
Se baten los huevos, luego se les añade el azúcar y se continua batiendo, una vez batidas las dos cosas, se deshace la mantequilla en el microondas, y una vez líquida se añade a la mezcla. Luego se echa la leche y se remueve todo, se saca la batidora y se acaba de remover todo para que no queden grumos. Finalmente se añade la harina (si la masa queda demasiado liquida se añade mas harina, hasta conseguir una textura espesita, ya que al freirlas, debe quedar gordita) y por último, se añade la levadura con una pizca de sal.

Cocción
Se precalienta la sartén a fuego medio (en mi vitrocerámica, uso el 3 de 10). Una vez caliente, se unta de mantequilla para que no se peguen las tortitas, y se echa masa para que quede un grosor de unos 4 milímetros aproximadamente (si se hacen más gordas es posible que se queme por fuera y se quede sin hacer por dentro). Cuando la parte de arriba de la masa deje de estar líquida, se le da la vuelta y se deja dorar.

Presentación
Servir con sirope de fresa, chocolate o caramelo; leche condensada, dulce de leche, nata montada, o lo que se os ocurra ^_^

Aquí unas fotos de como me quedarón 🙂

tortitas Tortitas con nata

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